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Tal vez usted sea del tipo que le gusta morder un nugget de pollo picante y picante de Wendy’s, y a $ 5,99 por 10 piezas en Midtown Manhattan, es un placer tentador.
Pronto, es posible que quieras considerar qué hora es antes de satisfacer ese antojo, porque la cadena de comida rápida fijará el precio de esos crujientes trozos de carne y otros elementos del menú de manera diferente, dependiendo de la hora del día.
La compañía planea comenzar a probar los precios dinámicos a partir de 2025, dijo el presidente y director ejecutivo de Wendy’s, Kirk Tanner, durante una conferencia telefónica sobre resultados en febrero.
La función se implementará junto con tarjetas de menú digitales que reflejarán los cambios de precios; La empresa planea invertir aproximadamente 30 millones de dólares en este tipo de iniciativas.
«Siempre estamos enfocados en mejorar la experiencia del cliente y del personal y, con ese espíritu, estamos aprovechando aún más la tecnología en nuestros restaurantes», dijo Tanner.
Tanner, quien se convirtió en director ejecutivo de Wendy’s el mes pasado después de una larga carrera en PepsiCo, no ofreció muchos detalles en la llamada sobre cuánto podrían cambiar los precios o exactamente cómo funcionaría el modelo de precios dinámico.
Los clientes de Wendy’s expresaron su indignación en las redes sociales por la nueva estrategia, y algunos incluso pidieron un boicot. Uno bromeó diciendo que almorzaría a las 11 a.m. o a las 3 p.m.
En un comunicado emitido después de la publicación de este artículo en línea, Wendy’s dijo que «no tenía planes» de «aumentar los precios a medida que nuestros clientes nos visiten más». Más bien, dijo la compañía, el plan de precios dinámico «puede permitirnos cambiar las ofertas del menú en diferentes momentos del día y ofrecer descuentos y ofertas atractivas a nuestros clientes más fácilmente, particularmente durante las horas más lentas del día».
El anuncio se produjo cuando la inflación de los alimentos en Estados Unidos parecía estar enfriándose después de dos años de rápido crecimiento. El costo de la entrega de alimentos aumentó en enero, pero a un ritmo mucho más lento, y las cadenas de restaurantes y otros proveedores de alimentos han dicho que ya no están aumentando los precios de manera tan dramática. El enfriamiento podría explicarse en parte porque los consumidores se resisten al aumento de los precios y las empresas dicen que han tenido que gastar menos en mano de obra y embalaje.
Al adoptar la estrategia de precios, Wendy’s se unirá a otras empresas que han introducido precios dinámicos, a menudo para disgusto de los clientes.
Uber y Lyft, por ejemplo, cobran más cuando la demanda excede la disponibilidad de automóviles en la carretera, como durante las horas pico o con mal tiempo. Los asistentes a los conciertos también han experimentado precios dinámicos, y algunos fanáticos de Bruce Springsteen, por ejemplo, encontraron asientos en Ticketmaster que costaban hasta $ 5,500 cuando regresó para actuar con su banda después de una pausa de un año.
Los precios dinámicos también se han adoptado ampliamente en el mundo del teatro comercial, lo que ha ayudado a recuperarse a las instituciones que sufrieron pérdidas. Pero los precios variables podrían perjudicar a los nuevos asistentes, ya que es probable que sean ellos los que busquen entradas para un espectáculo en el último minuto, cuando las entradas se vuelven más caras.
Muchos consumidores han aprendido a prestar atención a los cambios de precios. Antes de elegir dónde comer, el 81% de los consumidores consulta los precios del menú “siempre o con frecuencia” y la mitad informa haber notado cuándo cambian los precios de los restaurantes, según una encuesta realizada en enero de 2023 a 901 consumidores estadounidenses realizada por Capterra, una empresa que conecta a empresas con proveedores de software.
Según la encuesta de Capterra, aproximadamente el 52% de los encuestados cree que la dinámica de precios es un fraude de precios.
En cuanto a Wendy’s, su plan de precios dinámico y sus menús digitales relacionados ayudarían al crecimiento de las ventas y al mismo tiempo mejorarían la precisión de los pedidos y la experiencia del personal, dijo Tanner.
Wendy’s también planea introducir cambios en el menú impulsados por inteligencia artificial. La compañía anunció en diciembre que ampliaría el uso de una plataforma llamada Fresh AI, que había sido parte de su experiencia de conducción para mejorar la velocidad y la precisión, dijo Tanner.
En general, dijo Tanner, la tecnología ha ayudado a los empleados a «centrarse en lo que importa: preparar platos Wendy’s frescos y de alta calidad y establecer relaciones con los clientes».
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